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《阿母的糖醋豆包》
材料：
油炸豆包五片，一片切六等分.
紅蘿蔔大根的1/3根or 小根的1/2根，切丁.⋯⋯
青蔥一支切蔥花，蔥白蔥綠分開.
薑一小塊切末.
黑醋一大匙半.
二號砂糖一大匙.
醬油一大匙.
鹽巴一小匙.
熱水350-400cc（約一整杯馬克杯量）.
太白粉水少許.
做法：
1.將豆包放入烤箱約200度烤30至40分鐘，烤到表面酥脆即可呈盤.（每台烤箱溫度不同，請視酥脆程度調整時間）
2.一中匙油熱鍋，小火爆香紅蘿蔔丁、薑末、蔥白，紅蘿蔔稍微變色即加入熱水以及糖、醬油、黑醋、鹽巴，
煮滾後請先試醬汁味道，要偏鹹一點點，味道可以後就可以加入蔥綠及太白粉水勾芡.
3.將勾芡好的醬汁淋在烤好的豆包上就完成囉！
💛媽媽小叮嚀：
1.家中若無烤箱，請改以油炸方式將豆包炸酥。
2.每人口味不同，喜歡甜一點或酸一點，糖及黑醋的比例可依個人喜好增減唷！
3.醬汁勾芡濃度以可以裹在豆包上的濃度為主，太水裹不上太濃很膩口，這部分大家要少量少量加入太白粉水調整喔！
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我們家很喜歡這道菜，是一道樸實又溫暖的菜，黑醋及糖的比例花了不少次經驗找出從二姨家吃到的味道。
希望大家也可以做出自己喜歡的糖醋口味喔！
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